Montar un negocio cafetero en tierra de olivos y en plena crisis es una iniciativa atrevida. Sin embargo, hay emprendedores capaces de mezclar el agua y el aceite y aprovechar capacidades de sectores aparentemente tan dispares. Cafeverde es una pequeña empresa de Jaén, especializada en la elaboración de café tostado y su comercio en grano o molido, que ha apostado por la sostenibilidad y el medio ambiente como elemento para diferenciarse de la competencia. “Al final, esta apuesta se nota en el negocio y en la cuenta de resultados”, asegura Ángel Pablo Hita, uno de los socios fundadores de la compañía, que empezó a operar hace poco más de un año.

 

Una de las claves de su negocio es un tostadero que funciona con biomasa, en el que el combustible es uno de los residuos orgánicos que más abunda en la región: restos de madera de olivo y huesos de aceituna. Además de aprovechar la actividad de la principal industria de Jaén, Cafeverde demuestra su compromiso con el medio ambiente, ya que su tostadero apenas produce humo y utiliza una fuente de energía renovable. De hecho, no existía ningún quemador en el mercado que utilizara este combustible, por lo que los socios de la empresa se pusieron en contacto con la Universidad de Granada para diseñar el único tostadero que existe en España que utiliza este material como fuente de energía, explica Ángel Pablo Hita.

 

Este desarrollo propio le ha valido a esta empresa el reconocimiento en la categoría de Medio Ambiente de la IX edición de los Premios Pyme, organizados por EXPANSIÓN e Ifema, con la colaboración de Sanitas y Correos. El jurado ha seleccionado a esta compañía entre las cerca de cien candidaturas que han optado a estos reconocimientos. Estrategia Con una plantilla de 9 empleados y una facturación anual inferior al millón de euros, Cafeverde sigue implantando medidas para apoyar el medio ambiente en su estrategia de negocio. Además del tostadero de biomasa, la compañía se ha convertido en la única empresa de Andalucía que hace todos sus repartos de mercancía con vehículos cien por cien eléctricos. La compra de los granos en origen también se realiza a agricultores que tengan sellos de calidad medioambiental. El círculo se completa con un aula de formación en la propia fábrica, dirigida a personal de la hostelería, donde se desvelan todos los secretos para hacer un buen café o cómo servirlo correctamente. Candidatos Cafeverde ha sido seleccionada entre cerca de un centenar de candidaturas en la IX edición de los Premios Pyme, organizados por EXPANSIÓN e Ifema, en colaboración con Correos y Sanitas. Los galardones se entregarán el 13 de junio.

Cafeverde, un negocio sostenible entre los olivares,Empresas y Finanzas. Expansión.com

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